viernes, 1 de octubre de 2010

Los huevos orgánicos no siempre provienen de gallinas felices


Cuando la mayoría de gente piensa "huevos orgánicos", lo más probable es evocar imágenes de los pollos gordos paseándose por el sol, picoteando en la hierba fresca, insectos y gusanos. En realidad, no todos los pollos orgánicos - y huevos orgánicos, para el caso - son creados iguales.
El Instituto Cornucopia, una organización sin fines de lucro,recientemente completó una investigación de dos años de operaciones de huevos orgánicos certificados en los Estados Unidos. Los investigadores visitaron 15 por ciento de las granjas de huevos orgánicos certificados del país, el control de las operaciones que van desde, las granjas de propiedad familiar-a escala pequeña gallina casas-industrial. Los investigadores presentaron sus hallazgos en un nuevo informe titulado "Huevos revueltos: Fábrica de Granja Los productores de huevos auténticos de Agricultura Orgánica. Separación" Algunos de los supuestamente "orgánico", los investigadores visitaron las operaciones son realmente horribles.
El ochenta por ciento de los huevos ecológicos en el mercado se producen sólo en un puñado de granjas, la mayoría de ellos a escala de fábrica granjas industriales. Aunque las operaciones de la demanda de emplear prácticas orgánicas, se ven muy similares a las granjas como Wright Condado de huevo, una de las granjas industriales dedos para el país la reciente brote de salmonela el. Estas "granjas orgánicas" casa de cientos de miles de pollos que, literalmente, se sientan en la parte superior de cada uno en jaulas atestadas. Mientras que los pollos se supone que pasan tiempo al aire libre para que los huevos sean etiquetados como "orgánicos", Instituto Cornucopia que se encuentran los productores de escala industrial a menudo engañar al sistema. "Muchos de estos operadores de juego del sistema, proporcionando minutos porches cerrados, con techos y pisos de concreto o madera, y llamar a estas estructuras al aire libre, 'Charlotte Vallaeys, analista de la política agrícola y el autor principal del informe,dijo en un comunicado de prensa. "Muchos de los porches representan sólo de tres a cinco por ciento de los metros cuadrados de la cubierta del edificio principal de las aves. Eso significa que 95 por ciento o más de las aves no tienen absolutamente ningún acceso ".
Si bien mantener a las aves en jaulas, sin duda, es cruel, y más estudios demuestran que más huevos de los pájaros libres de jaula son realmente más seguro y más sano, también. Sin huevos jaula sonmenos propensos a contener salmonella de los huevos provenientes de aves que están en las jaulas en batería (como Wright Condado de huevo y granjas Hillendale puede dar fe). Algunas investigaciones también sugieren que los huevos libres de jaula han tercio menos colesterol cerca de uno y un cuarto menos saturada que la grasa regular de huevos, y cuentan con mayores niveles de ácidos grasos omega 3, vitamina A, vitamina E y beta caroteno.
Mientras Cornucopia Instituto llegó con mano dura a los productores de huevos orgánicos a escala industrial, el informe dice que la gran mayoría de los productores de huevos de pequeña y mediana empresas orgánicos estaban haciendo las cosas bien. Algunas operaciones, incluso fue más allá de los requerimientos orgánicos, la rotación áreas de gallina pastoreo o mantenerlos en gallineros móviles para asegurar que su área está limpia y fresca. La mayoría de estos tipos de productores venden sus huevos en los mercados agrícolas, cooperativas de alimentos, y farmstands borde de la carretera, lo que demuestra que la compra de los pequeños agricultores, locales realmente es la mejor opción cuando se trata de comida.
Basándose en los resultados del informe, el Instituto Cornucopia producido un práctico dandy Orgánica huevo Marca Scorecard, que ocupa los productores de huevos de "ejemplar" de "éticamente deficiente" sobre la base de su lugar de nidificación métodos-gallina. "Al igual que con nuestra tarjeta de puntuación marca láctea, nuestra meta es empoderar a los consumidores y compradores al por mayor con información para tomar, las decisiones de compra más exigentes buena - premiar a los héroes y enviar un fuerte mensaje a los malos actores", Mark A. Kastel, codirector del Instituto Cornucopia , dijo en un comunicado de prensa.
Los compradores pueden acceder a la Orgánica del huevo Marca Scorecard aquí. Usted también puede ayudar a la demanda y más seguro de producción de huevos éticas más de todos los productores por la firma nuestra petición pidiendo a la Food and Drug Administration (FDA) y los EE.UU. Departamento de Agricultura (USDA) para el mandato de que todos los huevos se camperos.

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